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Wir smoken mit Buchenholz auf

unserem 36" Cactus Jack Smoker.

100% BOARISCH

100% BARBECUE

100% BIO

ZUPFTER OX

[ PULLED BEEF ]

Die Königsklasse des BBQ mit hochwertigem Fleisch von Ochsen aus Naturland-Haltung. Die ausgesuchten Fleischstücke werden mehrere Stunden mit einem speziellen Spice Rub mariniert und kommen anschließend in den 36“ Cactus Jack BBQ Smoker. Ganz wichtig: low and slow – je länger das Fleisch auf Niedrigtemperatur im Rauch gart, desto zarter wird es. Es zerfällt fast von selbst und wird von Hand gezupft. Verfeinert mit der Weltmeister BBQ Sauce, Dirty Harry, von Münchner Kindl.

ZUPFTE SAU

[ PULLED PORK ]

Der Klassiker des BBQ mit hochwertigem Fleisch von Schweinen aus Naturland-Haltung. Die Fleischstücke werden mit einem speziellen Spice Rub mehrere Stunden mariniert. Dann geht es in unseren 36“ Cactus Jack BBQ Smoker. Ganz wichtig: low and slow – Pulled Pork ist der Marathon unter den Barbecues und dauert bis zu einem halben Tag. Nach dem Smoken wird das sensationell zarte Fleisch mit der Hand gezupft und mit unserer hausgemachten Jalapeño BBQ Sauce verfeinert.

ZUPFTE SOY

[ PULLED SOY ]

Vegan und ohne Gentecknik. Der alternative und pure BBQ Geschmack – komplett fleischlos. Veganes Pulled Soy mit absolut fleischähnlicher Struktur und rauchigem Geschmack durch die Zubereitung im 36″ Cactus Jack BBQ Smoker. Verfeinert mit der Weltmeister BBQ Sauce von Münchner Kindl. Hier staunen sogar hartgesottene Fleischfans.

SAU-RIPPERL

[ SPARERIBS ]

 BBQ in seiner ursprünglichsten Form mit Baby Back Ribs von glücklichen Schweinen aus Deutschland. Das Fleisch wird in unsere hauseigene Marinade eingelegt und anschließend ganz langsam bei konstant 105 Grad auf dem 36″ Cactus Jack BBQ Smoker gegart. Danach fällt es fast von selbst von den Knochen. Verfeinert mit der Weltmeister BBQ Sauce von Münchner Kindl.

So wird's g'macht
Dein „Bayerisches BBQ“ bloß no richtig warm machen, dann schmeckt’s unschlagbar guad.
Lass dafür das Packerl noch zu und leg’s ins hoaße, aber nicht kochende, Wasser. Oder nimm alles raus aus’m Packerl und lass im Ofen bei 80°C so ungefähr 20 Minuten schön warm werd’n.
Wenn Du magst, teilst dann das hoaße „Bayerische BBQ“ auf 2 aufg‘schnitte Semmeln auf, machst an Krautsalat drauf und lasst Dir’s schmecken!

 

An Guad’n!